Polifenols: desxifrant els senyals de la natura

En aquest taller descobrireu el contingut en polifenols de les fruites i hortalisses locals i com podrien proporcionar una marca distintiva de les condicions i l'entorn on han crescut. A més a més, descobrireu que el consum d'una mateixa varietat de fruita o verdura amb un alt contingut de polifenols pot tenir uns efectes sobre la salut molt diferents segons si es mengen dins o fora de l'època de l'any que els pertoca.

  • A càrrec de: Gerard Aragonès, investigador del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV, i Marina Colom, Francesca Manocchio i Èlia Navarro, investigadores del mateix departament

Compartir

  • Twitter
  • Google+
  • Facebook
  • Linkedin

Pujar