Els colors del vi
Us explicarem els colors del vi i el significat que tenen. Per què un vi jove és més violaci que un d’envellit? Per què un vi blanc pot ser verdós pàl·lid i un altre és groc daurat? Coneixereu les molècules que hi intervenen i sabreu els anys de vida que li queden al vi!
- A càrrec de: Toni Sánchez, investigador del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV
