Insectes, els nous ingredients del futur

Plaça Corsini, Tarragona

L'ús d'insectes per a l'alimentació humana serà una realitat molt aviat pel seu alt contingut en proteïna, lípids i micronutrients. En aquest taller coneixereu el cicle metamòrfic del cuc de la farina i utilitzareu diferents insectes (sencers o en pols) per elaborar menjar utilitzant una impressora 3D d'aliments per preparar formes atractives per al consumidor.

  • A càrrec de: Carme Güell, Montse Ferrando i Sílvia de Lamo, investigadores del Departament d'Enginyeria Química de la URV.
  • Hora: de 16.30 a 21.30 h

Compartir

  • Twitter
  • Google+
  • Facebook
  • Linkedin

Pujar