Menjarem insectes?

Plaça Corsini, Tarragona

Els insectes són cada vegada més presents a la dieta. En aquest taller veureu com els seus greixos es poden utilitzar per substituir els aliments que es produeixen de manera industrial i com amb aquests insectes es poden fabricar nous aliments, per exemple, la crema de xocolata.

  • A càrrec de: Carme Güell, Montse Ferrando i Sílvia de Lamo, investigadores del Departament d'Enginyeria Química de la URV

Compartir

  • Twitter
  • Google+
  • Facebook
  • Linkedin

Pujar