Ciències que influeixen en els aliments

i

Plaça Corsini, Tarragona

En aquest taller us mostrarem com s'estudien els aliments a través de diferents disciplines científiques. Amb l'extracció d'ADN de les fruites, coneixereu la biotecnologia. I també aprendreu química observant la influència del pH en el  color i fent una analítica organolèptica per conèixer-ne la  qualitat.

  • A càrrec de: Candela Ruiz de Villa Sardón i Sandra Martín, investigadores del Departament de Bioquímica i Biotecnologia (URV)

Compartir

  • Twitter
  • Google+
  • Facebook
  • Linkedin

Pujar