Menjarem insectes?
Plaça Corsini, Tarragona
Els insectes són cada vegada més presents a la dieta. En aquest taller veureu com els seus greixos es poden utilitzar per substituir els aliments que es produeixen de manera industrial i com amb aquests insectes es poden fabricar nous aliments, per exemple, la crema de xocolata.
- A càrrec de: Carme Güell, Montse Ferrando, Aurélie Ballon, Carmen Méndez, Jitesh Jayakumar, Madhushika Keshani Ranasinghe, Naima Karbass i Sílvia de Lamo, investigadores del Departament d'Enginyeria Química de la URV.
