Els insectes: una font de proteïna més sostenible
Plaça Corsini, Tarragona
El consum de carn d'origen animal està provocant un problema mediambiental que obliga a buscar fonts alternatives de proteïna, com la que ofereixen els insectes. Us atreviu a incloure'ls a la vostra dieta?
- A càrrec de: Montserrat Pinent Armengol, Maria Descamps, Zaccharia Nga'nga', Helena Segú Matamoros, Esther Rodríguez, Mayte Blay i Francesca Accardo, investigadores del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV i Raúl Beltran i Adrià Vilalta, investigadors del mateix departament.
