Menjarem insectes?
Plaça Corsini, Tarragona
Els insectes són cada vegada més presents a la dieta. En aquest taller veureu com les seves proteïnes i els seus greixos es poden utilitzar en la fabricació d'aliments que es produeixen de manera industrial, i com amb aquests insectes es poden fabricar nous aliments, per exemple, barretes energètiques o crema de xocolata.
A càrrec de: Carme Guell Saperas, Montserrat Ferrando Cogollos, Madushika Ranasinghe, Jitesh Jayakumar, Carmen Méndez, Callebe Camelo Silva i Mayreli Ortiz, investigadores del Departament d'Enginyeria Química (URV).
Horari: divendres, de 16:30 a 21:00 h
