Menjarem insectes?
Plaça Corsini, Tarragona
Els insectes són cada vegada més presents a la dieta. En aquest taller veureu com amb les proteïnes i els greixos es poden fabricar aliments de manera industrial, i amb els insectes es poden fabricar aliments nous, per exemple, barretes energètiques o crema de xocolata.
A càrrec de: Carme Guell Saperas, Montserrat Ferrando Cogollos, Madushika Ranasinghe, Jitesh Jayakumar, Carmen Méndez, Callebe Camelo Silva i Mayreli Ortiz, investigadores del Departament d'Enginyeria Química de la URV
Horari: divendres, de 16:30 a 21:00 h
